Huile de Bergamote

La bergamote est l'huile d'agrume obtenue à partir de l'écorce par expression froide. Le fruit ressemble à une petite orange. La saveur de la bergamote est surtout connue comme l'ingrédient prédominant dans le thé Earl Grey. Il est également utilisé pour aromatiser les gâteaux et les boissons locales dans le sud de l'Italie et en Sicile.