Cette sauce piquante mexicaine se distingue par son mélange de quatre poivres : guajillo, paprika, arbol et piquin, lui conférant une saveur complexe mais légère, et contribuant à son classement des 3 600 unités Scoville. Le zeste de citron vert est superposé à sa saveur de piment épicé, ce qui en fait un ajout parfait au poisson, aux Bloody Mary et aux tacos.